fenugreekinodia

ମେଥି ମଞ୍ଜିର ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ
ସତେଜ ପତ୍ରଗୁଡ଼ିକ ପନିପରିବାରେ ସବୁଜ ପନିପରିବା ଭଳି ଖାଦ୍ୟରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ | ଏହି ପତ୍ରଗୁଡ଼ିକ β- କାରୋଟିନ୍, ଫାଇବର, କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ଏବଂ ଜିଙ୍କ ଯୋଗାଇଥାଏ | ତାଜା ମେଥି ପତ୍ରରେ 100 ଗ୍ରାମ ପତ୍ରରେ 220.97 ମିଗ୍ରା ଆସ୍କର୍ବିକ୍ ଏସିଡ୍ ଏବଂ 100 ଗ୍ରାମ ପତ୍ରରେ 19 ମିଗ୍ରା β- କାରୋଟିନ୍ ଥାଏ |

ମେଥି ମଞ୍ଜି ମେଥି ଉଦ୍ଭିଦର ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଏବଂ ଉପଯୋଗୀ ଅଂଶ | ଏହି ମଞ୍ଜିଗୁଡ଼ିକ ସୁବର୍ଣ୍ଣ-ହଳଦିଆ ରଙ୍ଗର, ଆକାରରେ ଛୋଟ ଏବଂ କଠିନ | କଞ୍ଚା ମେଥି ମଞ୍ଜିରେ ମ୍ୟାପଲ୍ ସ୍ବାଦ ଏବଂ ତିକ୍ତ ସ୍ୱାଦ ଥାଏ କିନ୍ତୁ ଭଜା ପ୍ରକ୍ରିୟା ଦ୍ୱାରା ସେମାନଙ୍କର ତିକ୍ତତା କମିଯାଏ | ମେଥି ବିହନରେ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣରେ ଅସ୍ଥିର ତେଲ ଏବଂ ସ୍ଥିର ତେଲ ଥାଏ |

ଅନ୍ୟ ଗୁଣ୍ଡ ତୁଳନାରେ ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ ମେଥି ଗୁଣ୍ଡ କମ୍ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ | ଏଥିରେ ଗାଲାକ୍ଟୋଜ୍ ଏବଂ ମନୋଜ୍ ଥାଏ ଏବଂ ଜଳୀୟ ସମାଧାନରେ ଉଚ୍ଚ ସାନ୍ଦ୍ରତା ପ୍ରଦାନ କରେ | ମେଥି ଗମ୍ ଏକ ପ୍ରକାର ଦ୍ରବୀଭୂତ ଡାଏଟାରୀ ଫାଇବର ଏବଂ ଏହାକୁ ରୁଟି ତିଆରିରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରାଯାଇପାରେ |

ମେଥି ମଞ୍ଜି ଦ୍ରବୀଭୂତ ଡାଏଟାରୀ ଫାଇବର ବିଷୟବସ୍ତୁର ସମୃଦ୍ଧ ଉତ୍ସ | ଏହି ଫାଇବରଗୁଡ଼ିକ ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସ୍ତରକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରୁଥିବା ଅନ୍ତନଳୀରେ ଗ୍ଲୁକୋଜ ଅବଶୋଷଣର ହାରକୁ କମ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ |

ଖାଦ୍ୟରେ ଥିବା ବିଷାକ୍ତ ପଦାର୍ଥକୁ ବାନ୍ଧେ ଏବଂ କୋଲନ୍ ମ୍ୟୁକସ୍ ମେମ୍ବ୍ରାନକୁ ବିଷାକ୍ତ କର୍କଟରୁ ରକ୍ଷା କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ | ମେଥି ହସ୍କ ଡାଏଟାରୀ ଫାଇବରର ଏକ ମୂଲ୍ୟବାନ ଉତ୍ସ ଏବଂ ଏହାକୁ ଓଜନ ହ୍ରାସ କାର୍ଯ୍ୟକ୍ରମରେ ଯୋଗ କରାଯାଇପାରେ |

ଏହାକୁ ଅଧିକ ପରିମାଣରେ ଖାଇବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ କାରଣ ଏଥିରେ ଫାଇବରର ମାତ୍ରା ଅଧିକ ଥାଏ ଯାହା ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ |

ମେଥି ମଞ୍ଜିଗୁଡିକର ଚିକିତ୍ସା ମୂଲ୍ୟ
କର୍କଟ ରୋଗୀଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ସଂପୃକ୍ତ ଥେରାପି ପାଇଁ ମେଥି ଏକ ପ୍ରତିଜ୍ଞାକାରୀ ପ୍ରତିରକ୍ଷା ଓଷଧ| ଭାରତ ମେଥିର ଏକ ପ୍ରମୁଖ ଉତ୍ପାଦକ ଏବଂ ଏହାର ରୋଷେଇ ବ୍ୟବହାର ଏବଂ ଓଷଧୀୟ ପ୍ରୟୋଗ ପାଇଁ ଏହାର ଏକ ପ୍ରମୁଖ ଉପଭୋକ୍ତା |